用料
高筋面粉 | 225克 |
低筋面粉 | 55克 |
牛奶 | 130克 |
全蛋液 | 40克 |
玉米油 | 35克 |
白砂糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
食盐 | 2克 |
豆沙馅 | 适量 |
豆沙圈圈包的做法
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把所要准备的材料用厨房秤量好备用。
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把所有的液体先放到面包机中,然后放入高筋面粉和低筋面粉,糖和食盐分别放在对角线边,中间加入酵母,启动和面程序,我的面包机和面程序是20分钟。
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和好后取出来回摔打,搓揉后,在放入面包机在揉20分钟。
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同时把豆沙搓揉成小团。再把揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
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把发酵好的面团分成六份,压成面饼,再把豆沙放在面饼上。
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然后用虎口处收紧,把面团包入其中。
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全部团成面团。
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然后再把团好的面团擀成长方形面皮,用刀把中间轻轻割开。
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再竖条卷起来。
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接着卷成圆形。
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全部卷好后,放在烤盘上,二次发酵。
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烤箱180度预热的同时,再在二次发酵好的面包上刷上蛋黄液。
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放入烤箱中180度烤15分钟。
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成品出炉啦!
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特别好吃的豆沙圈圈包。
小贴士
时间长短因烤箱而异,可以先设定短一点时间,再根据情况增加时间。