炖牛肉最忌讳两种佐料 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 花椒和大料。 1、花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住,导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味,还全是花椒的麻味。 2、大料 ,其实大料就是指八角桂皮等香料,它们和花椒在菜中的作用差不多,炖出来的牛肉也是非常的腥,牛肉一点都不入味,除了影响口感外,还会破坏牛肉本身的营养价值。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 牛肉花椒