在我们的日常饮食中适当的食用些海参，可以提高我们的记忆力，而且具有延缓性腺衰老，防止动脉硬化的功效。那么海参的筋能吃吗，海参适宜的人群？一起来了解下。
海参的筋能吃吗
1、海参的筋可以吃，但不要吃得太多。
2、海参的筋可以吃，但海参的筋在做菜时都应去除的，食用的是凝胶部分。
3、海参的筋是一条一条白色的东西，是可以吃的，但要注意用量。
海参适宜的人群
1、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
2、孕妇、产妇。
3、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
清汤海参的做法
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
