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海参为什么咬不动 原来是这样
海参为什么咬不动估计这个海参在发的时候被煮过头了~ 海参很娇贵的，一旦煮过头了口感就会比较“皮”，一般是没办法再改变口感的。可以尝试用冷的矿泉水浸泡24小时，然后切段，这样会口感好一些。如果不介意的话，可以放少许食用碱，用冷水泡。其实，即使有点皮，海参的营养价值也不会流失，切成小段配着芥末吃掉就可以了。海参小知识海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，…- 1
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海参为什么会苦 是这个原因
海参为什么会苦原因是海参以各种微生物为食，因此海参体内含有碱性物质，若不对此进行仔细清洗，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。餐饮行业中对海参的涩味，一般醋酸加以去除。即把海参，放在加醋的开水中浸泡十几分钟，酸与海参中的碱性物质中和后，将海参放入清水中漂3～4个小时，直至将海参回软为止。海参小知识体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20个。触…- 0
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海参要泡多久 一天一夜即可
海参要泡多久将海参置于冷纯净水中(1-10度)，浸泡一天一夜(24小时)左右，(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为止。提示：最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。海参的食疗功效海参的价值不仅在于药补上，在饮食上价值也十分明显。通常情况下，海参有着以下的食疗功效，因海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨…- 1
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海参和花胶可以一起炖吗 味道很鲜美
海参和花胶可以一起炖吗可以的。花胶性平，素有“海洋人参”之称，其中含有蛋白质、多种维生素以及锌、硒、铁、钙等营养成分，营养价值很高;海参性温，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇、烟酸、钙、铁、钠等营养成分。花胶和海参在食物性质和营养成分上并无冲突，所以是可以一起吃的。海参炖花胶营养价值海参能“滋阴补血，简阳润燥，调经，养胎，利产”，具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、…- 0
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煮熟的海参隔夜还能吃吗 看是否变质
煮熟的海参隔夜还能吃吗据情况而定。海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分，所以比较容易发生变质，煮熟的海参如果隔夜保存不当的话，就不建议继续食用，因为其中滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适;但是如果海参保存的比较好，没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的。熟海参隔夜吃好吗一般情况下不建议隔夜食用，其实食物过夜都知道放冰箱冷藏是可以的，但是很多人都忽略的装海参器皿，如…- 0
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海参小米粥的做法 养生早餐粥
海参小米粥的做法材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法：1、小米淘洗干净，用清水泡上;2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒…- 0
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海参小米粥怎么做不腥 去腥小妙招
海参小米粥怎么做不腥1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度…- 0
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海参小米粥可以放糖吗 看个人口味
海参小米粥可以放糖吗做海参小米粥的时候可以根据个人的口味适量的加糖。海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。海参小米粥能加红糖吗可以放红糖，红糖与海参小米粥…- 0
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鲍鱼汁海参的家常做法 传统粤菜代表
鲍鱼汁海参的家常做法准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉做法：1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。鲍汁海参捞饭怎么做食材准备：海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。方法步骤：1、将海参剪开…- 0
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海参哪种比较好 海参买干的好还是湿的好
海参哪种比较好1.仿刺参仿刺参状如圆筒，色泽有的黄褐色、有的黑褐色、有的绿褐色，也有纯白或者灰白色的。仿刺参在不同的生活环境中，其体形、大小、肉刺多少会有所差别。仿刺参肉刺相对比较多、比较大，体壁却也较为肥厚，而且口感软糯。仿刺参是食用海参中质量最好的一种。2.梅花参梅花参是海参中最大的一种。它背部的肉刺很大，呈梅花状，因而被命名为“梅花参”。此外，梅花参又叫“凤梨参”，因为它的体形与凤梨很相像。…- 1
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海参什么季节吃对身体好 海参适合什么人吃
海参什么季节吃对身体好一般在春秋季吃海参比较好。海参在春秋天吃比较好，对提高人体免疫力很有帮助，是一种很好的补品。海参是一种温补食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪等营养成分。适当食用海参具有促进新陈代谢、为身体补充营养、提高免疫力等效果，海参中的牛磺酸、赖氨酸等营养物质能促进发育、增强免疫功能、改善中枢神经系统功能。海参对高温和低温都不耐受，在夏季和冬季会进入休眠期，休眠期的海参会比较消瘦，…- 0
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海参是哪里产的最好 海参的等级如何区别
海参是哪里产的最好1、北方海参北方海参主要的两大产地为辽宁和山东，也就是常说的“鲁参”和“辽参”，这两省是我国最为著名的海参主产区，两省所在的渤海湾海参产量不错，北方地区因为气候原因及海域环境，海参生长缓慢，要3年以上才能完全长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。2、福建海参从源头上来讲，两广一带及福建并不是刺参的主产区，但是后来很多人发现，南方海水环境和温度更适合海参的生长。近年来，越来越多人从北方…- 1
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海参有助于孩子长高吗 海参适合孩子吃吗
海参有助于孩子长高吗海参吃了能否长高，取决于人体的骨骺是否已经闭合，另外，也要取决于人体的生长阶段。如果骨骺线已经闭合，长骨没有生长空间，这个时候摄入各种营养，包括海参，都无济于事。海参确实十分有营养，可以给人体提供胶原蛋白以及很多的矿物质，对人体的身高有一定帮助，但是也需要在股骨骺线没有闭合的情况下才可以。人体身高增长的黄金时期，通常也就是在青春期结束之前，如果这时生长激素有高峰分泌，通常才能有…- 1
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海参吃的量多少为合适 海参吃多久有明显的效果
海参吃的量多少为合适海参每天的食用量不能超过100克。 海参可以补虚损，对身体虚弱、产后血虚或大病及术后调理非常有用。海参富含钙和维生素D，可预防骨质疏松，对老年疾病有很强的预防作用。此外海参还具有养心功效，可以保护心脏，对调节脂质代谢非常有益。海参具有一定的生殖调节作用，具有定性激素作用，对男女性功能均有一定的补充作用，尤其对老年肾虚或老年性功能障碍。吃海参也有一定的帮助。海参吃多久有明显的效果…- 0
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海参要煮多长时间就熟了 海参煮了为什么变小了
海参要煮多长时间就熟了30-40分钟。 干海参是鲜海参经过加工后的制成品,其质地比较坚硬,在用清水浸泡了24-48小时后,仍需煮30-40分钟左右才能煮软,如果海参的干燥程度较高,可能还需要更久。海参煮了为什么变小了鲜海参体壁的含水量在90%以上，海参体壁主要的构成是胶原，胶原在受热后，其中的胶原纤维会发生收缩，收缩导致海参体壁内的水分部分流失，所以海参煮完之后体积变小了。海参可以生吃吗海参是一种…- 0
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海参要空腹吃好还是饭后吃好 海参什么时候吃最好吸收
海参要空腹吃好还是饭后吃好海参本身属于一种营养价值比较丰富的食物。从中医学的角度讲具有补中益气、健脾开胃的作用。一般建议最好可以在空腹时食用，这样有利于补益效果而且可以增进食欲。从营养学的角度讲海参之中的蛋白质、氨基酸的含量比较丰富，能够增强人体的免疫力。但是需要注意摄入过量容易引发过敏现象，所以建议有过敏性疾病的人群不要吃的太多。海参什么时候吃最好吸收早晨空腹时食用海参为宜,其是因为人体内的营养…- 0
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海参吃起来是软的还是脆的 海参吃起来什么口感
海参吃起来是软的还是脆的海参的价格非常的贵相对于其他海鲜来说海参可以说是海产品里面的奢侈品。海参现在品种也非常多，有些品种的海参吃起来非常的脆。其实这个时候要特别注意，有可能是添加了火箭添加剂，这种海参还是要注意，不要轻易购买，对身体不好。海参吃起来什么口感海参发好之后,一般是口感筋道,富有弹性,但又不会因为有韧性而不易咀嚼。这也是正常的好海参所应该具备的口感。但是有的海参吃起来却相对更加绵软,弹…- 0
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海参要去掉哪些内脏 海参怎么处理干净
海参要去掉哪些内脏内脏、沙嘴。清理海参时，需去除海参的内脏及沙嘴，因海参内脏中可能有大量细菌和寄生虫等物质，沙嘴中含有大量泥沙，若不去掉不仅会影响海参口感，其中细菌、寄生虫等还可能会入侵人体，引起肠胃不适。海参性温，富含胶原蛋白、18种氨基酸以及钙、钾、锌、铁等多种微量元素，还包括特有营养成分酸性粘多糖等。海参怎么处理干净1.用刀沿着活海参的肚子切开，然后去除内脏，洗净。2.准备一汤锅，加入水，放…- 0
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干海参怎么分辨好不好 干海参什么颜色的最好
干海参怎么分辨好不好色泽首先观察一下干海参的色泽，如果颜色为灰色或者黑色，而且看起来黯淡无光的话，则说明该干海参加了其他物质，要挑选色泽光亮的干海参。肉质然后再煮沸干海参，如果干海参肉质会出现伸缩，而且泡发率较高的话，则说明该干海参的品相较好，反之如果肉质疏松的话，则说明为品相较差的干海参。口感舔一下干海参，如果有一股很浓厚的糖味或者咸味的话，则说明为糖苷干海参或者盐干海参，该干海参的质量较差，要…- 0
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干海参用冷水泡还是热水泡 干海参泡发的正确方法
干海参用冷水泡还是热水泡干海参泡发一般建议选择使用一些温水或者是凉水，完全浸泡在液体之中以后，等待1~5个小时基本可以完全泡发，恢复到曾经还是饱满的状态。这个时候食用海参的营养价值最高，可以吸收海参中丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素c、维生素e和矿物质。可以吸收其中丰富的dha，营养脑神经改善记忆力。但是需要注意吃多之后容易引发过敏现象。干海参泡发的正确方法步骤一、清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工…- 0
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干海参泡发越大越好吗 干海参泡发多久可以食用
干海参泡发越大越好吗不一定。 海参泡发主要是依靠海参自身吸水,海参的膨胀率也就是吸水的量,而绝对海参能吸水的峰值是海参肉质的厚度,肉质薄的海参想吸很多水也很容易到达顶峰,一般肉质厚的海参吸收量会多一些。 但是海参吸收量过多,营养成分也会流失较多,烹饪后海参的口感也会受到影响,所以海参并一定是泡发的越大越好,一般泡发到原有体积的两倍大左右即可。干海参泡发多久可以食用干海参一般泡上4~5天才能够食用,…- 0
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干海参可以直接煮着吃吗 干海参不泡发可以直接吃吗
干海参可以直接煮着吃吗干海参必须要经过发泡后才能食用，否则其营养不能被吸收。发海参的最适合家庭的方法，希望对您能有所帮助。一、将手洗净，海参用水冲洗1分钟，洗掉表面盐分及浮尘。二、将海参置入洁净无油的容器中，加纯净水以没过海参为宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小时，直至发软，每8小时换水一次。三、将泡软的海参从腹部纵向剖开，用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不…- 0
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干海参多少头的好 一斤干海参大概有多少个
干海参多少头的好80-100头的质量好。头是海参的量词，是海边渔民的传统用法，用头数的多少来衡量海参的大小。多少头一般是指每500g有多少只海参。比如30-50头，就是说每斤海参有 30-50头。，海参的头数越少海参就越大，营养价值也相对较高的。海参大小不一样，价格也不一样。一般最大的是30-40头的，中等的是60-80头的。一斤干海参大概有多少个淡干海参一斤有10个左右。市场上常见的几种规格有：…- 2
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干海参怎么处理才好吃 干海参切开里面是什么颜色的
干海参怎么处理才好吃用一个干净无油的碗加入纯净水密封后放入冷藏室泡发，这需要48个小时，期间每8个小时换一次水。沿着海参的肚子剪开一道口子，用手去掉海参的筋，因为去掉以后发得更大。在锅中加入水煮沸，放入海参盖上锅盖开大火煮沸了以后转小火煮20-25分钟。小米海参粥的做法：将小米洗净备用，将海参切小块，姜切丝，由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹…- 0
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