血肠不能和什么一起吃
1、猪血肠：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌。
2、海带与猪血肠相克：同食会便秘。
3、猪血肠与何首乌相克：会引起身体不适。
吃血肠的好处
猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
血肠怎么做好吃
1、材料：东北特有的酸菜，猪血肠。
2、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
3、再放入切好的酸菜。翻炒。
4、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
5、粉条洗净后，备用 。
6、再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
7、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
