墨鱼水饺怎么调馅 墨鱼水饺皮的做法

墨鱼水饺怎么调馅

1、将墨鱼平放到案板上片成两半把鱼肉片出来用勺子将鱼肉挂下来注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水少量多次最后那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥。

2、五花肉,要七肥三瘦的,切小块,同样用搅拌器搅拌成肉泥。

3、将搅拌好的鱼肉泥猪肉泥放在一起加入葱末姜末韭菜末,打入2个蛋,加盐鸡精花生油搅拌均匀,鱼肉馅就搞定了。