鹿肉是什么鹿的肉
鹿肉是鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。
鹿肉与猪肉、牛肉相比，蛋白质含量更高、脂肪含量与胆固醇含量更少，口感更细腻，营养价值更高，不仅老少皆宜，更是三高人群的上佳选择。鹿肉的蛋白质含量与鸡胸肉的含量差不多，具有很高的营养价值。此外，不光只是肝脏里才含有罕见的铁元素，鹿的其他部分也含有大量的铁元素。正因为蛋白质和铁元素含量高，所以鹿肉相比其它肉类味道更鲜美，这和人们吃鸡的时候更爱吃鸡腿的道理是一样的。
吃鹿肉犯法吗
没关系的，鹿肉都是人工养殖的，不犯法，而且饭店都不怕你怕什么呢~
有朋友在舜和巴西烤肉和嘉禾巴西烤肉吃到过鹿肉（一个是78元每位，一个是58元每位），建议不要多吃，最多吃两块即可，鹿肉性温，属大补，吃多了会上火。
鹿肉的药材性状
干燥品为横切或纵切成条状或块状的肌肉块，大小不等，肌肉纤维束明显；表面黄褐色或黑褐色，并混有黄白色呈半透明状的筋膜，质较轻，易撕裂。鲜品呈暗红色或红紫色，质柔韧。气腥膻，味微咸。
