鸭肉可以放大蒜吗
鸭肉是可以放大蒜的，两者放在一起食用，不会产生出对人类身体不利的影响，像平时餐厅中的有名的大蒜炖全鸭和蒜子酱香鸭等，就都是以鸭肉和大蒜为主要食材制成的菜品，人们食用以后很安全，另外鸭肉制作时放入大蒜，对去除鸭肉的腥味也大有好处。
鸭肉去腥味的方法和绝招
柠檬去腥法
1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上;
2、将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。
淘米水去腥法
1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉;
2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。
料酒+醋+姜去腥法
1、鸭肉洗净之后，加入适量料酒和醋腌制20分钟;
2、在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开，去掉煮出来的血水。
大蒜+醋+陈皮去腥法
1、鸭肉洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫;
2、将处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮和足量清水，煮至滚开。
调料煨煮去腥法
1、将剁好的鸭肉洗净，放入锅中，加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水，让鸭肉完全浸泡在调料水中，煨煮一个小时;
2、出锅前加入适量食醋，出锅后撒上香菜。
鸭肉的食疗价值
鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。
[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。
[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虚或阴虚阳亢，头晕头痛;水肿，小便不利等。
[用法]煮汤，入菜肴等。
