黄豆能祛斑吗 黄豆怎么吃好
黄豆中含有的大量维生素E能够破坏自由基的化学活性,能够防止色素沉着,还有延缓衰老的功效。
黄豆的功效与作用
延缓衰老
黄豆中含有丰富的维生素E,它是一种天然抗氧化剂,不仅能消除过剩自由基,延缓肌肤衰老,还能防止黑色素沉着。同时,黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性,这种成分能够延缓肌肤细胞衰老,让皮肤保持年轻有弹性,还能缓解更年期综合症。
预防心血管疾病
黄豆中含有的大豆卵磷脂能够清除沉淀在血管壁的胆固醇,从而降低血液粘稠度,促进血液循环,防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病的作用。此外,大豆卵磷脂还能防止肝脏中脂肪沉积,可以有效预防脂肪肝发生。其次,黄豆中的膳食纤维同样也能降低胆固醇和甘油三酯水平,还能预防便秘。
预防癌症
黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好的作用。
黄豆怎么做好吃
茄汁黄豆
准备好足够的大豆,再准备花生油、番茄酱、料酒各10克,准备一些白砂糖、盐和味精。
茄汁黄豆的特色:营养丰富,风味独特。
做法
1.黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水。
黄豆捡去杂质,洗净,用温水泡软,捞出控水
2.油倒入炒锅内烧热,放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖,用大火煮滚后加200克水,改用小火烧1小时,加味精即可。
辣黄豆
原料:黄豆,2000克;精盐,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;红酒,125克;
做法
(1)先将黄豆洗干净,锅上火加水,加入黄豆,再加盐,将八角、桂皮、花椒用纱布扎好,之后放锅中,旺火烧开,之后小火焖煮。
(2)黄豆煮好后,弃取料袋,把豆装入坛内,辣椒剁碎,撒在上面,注入红酒,封好口,腌制10–15天即可食用。
辣椒剁碎,撒在上面
拌香黄豆
原料:黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱。
操作
黄豆洗净,倒入锅里,加水浸住豆面,倒入五香粉(也可加一钱灵云香),上旺火煮一刻钟左右,移至小火焖煮,这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料,紧盖锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾冷装盘。吃时可撒些葱花,滴几点香油,其味更香。