雪里红炖豆腐的做法
原料：
黄豆芽、豆腐各250克，雪里红100克，食用油15毫升，味精、盐、葱花各适量。
做法：
1、将雪里红洗净，放入锅中焯水，捞出过凉水，切段;
2、黄豆芽去杂质洗净，豆腐切成丁;
3、油锅烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，用大火烧开;
4、放入雪里红、豆腐，改小火炖10分钟;
5、加入盐、味精，小火炖煮，撒上葱花即可。
雪里红炖豆腐怎么做好吃
1.雪里红是腌制的，提前泡了大概有4个小时左右，这道菜不用放盐，雪里红本身有咸味。
2.先用大火煮开，再转小火炖。
雪里红炖豆腐好吃吗
雪里红炖豆腐是由雪里红和豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。冬天到了，吃炖菜的季节，热乎乎滴。过去北方一到冬天就没什么新鲜蔬菜了，只能吃一些白菜土豆之类的。勤劳的家庭主妇为了调剂冬天的餐桌从秋天就开始腌各种咸菜。雪里蕻炖豆腐这个菜就是这么应运而生的。好像很多菜天生就应该配对，雪里蕻炖了豆腐后能产生一种特殊的香味，豆腐也更加的软嫩香甜，互为主角，互为配角，互为提升。
