香锅鸡翅的做法
主料：鸡翅中、土豆
配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、糖、白酒
做法：
1、把鸡翅放在清水里浸泡，直至泡出血水后将其清洗干净。
2、把洗净的鸡翅中放在盆中，撒上盐、葱姜末、加入一小勺白酒进行腌制。大约腌制一小时左右
3、在平底锅中放入鸡翅膀，使鸡翅膀正面向下，平铺在锅底。放上小火加热，直至鸡翅的油渗出来。两面轮流煎制，直至鸡翅膀全熟后取出。
4、把土豆去皮切成薄片，用油煎熟。
5、等到土豆煎熟后铲出，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。
6、放入适量花椒，并且放入鸡翅膀不断翻炒。
7、加入少许糖，再放入土豆不断翻炒均匀。
8、将土豆和鸡翅的表面全部沾满酱料，使其充分入味即可关火。
香锅鸡翅怎么做好吃
1、鸡翅膀要用冷水浸泡直至将血水泡出。这样的成品味道更好。
2、可以将鸡翅上划一道道口子，这样鸡翅更容易熟并且更容易入味。
3、锅里不用放油!可以只用鸡皮里的油，味道会更好。
4、如何鉴定鸡翅熟了?可以拿根筷子扎一下。如果能扎透且肉里没有红血丝，就是已经熟了。
5、鸡翅要提前腌制，可以更加入味，同时也可以加入白酒起到去腥和提鲜的作用。
香锅鸡翅的功效
1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
