东坡肉怎么做吃
1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净。
2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。
3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时。
4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟。
5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。
东坡肉的简单做法
吃东坡肉的时候需要对东坡肉的做法有所了解，首先需要准备好猪肉一块，洗净之后就可以在锅中加水，冷水的时候下入肉，水开之后焯上5分钟。然后把焯好的猪肉切成大方块。同时在砂锅的底部需要垫上葱和姜片。之后我们把切成方块的肉皮，朝下放到锅中。在其中加入黄酒、生抽、白糖，用大火烧开之后再用小火炖上2小时。我们把炖好的五花肉捞出，皮朝上的放在大碗中，再在其中淋上煮肉时所用到的原汁，放入锅中蒸30分钟就可以了。
做东坡肉有什么注意
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软味道更香浓。
2、你也可以把整块肉焯烫后再切成小块，那样形状会比较平整。
