蔓越莓饼干 制作方法

材料准备。黄油选择有盐或者无盐都可以，都好吃。糖粉选择含有淀粉的。

黄油切小块，室温放置软化。（软化的程度为刮刀一压就能化开）

低筋面粉还有糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中。

全蛋液加进去。

戴上一次性手套，全部材料揉捏混合均匀。

加入稍稍切碎的蔓越莓。

混合均匀，让蔓越莓分布均匀些。

硅油纸包着面团，放进u型饼干模定型，没有的话可以徒手定型，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬。（饼干面团要压紧压实）

冻好后取出。

切成均匀大小。

烤盘中铺上油纸，不沾烤盘的话直接排入，整齐排列好饼干。放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可。

烤好的饼干移至晾网放凉。

晾好的饼干密封保存。