鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
食疗：
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、其他功效：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鸡翅的选购方法
鸡翅最佳的选购新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。
一：看色泽
买鸡翅时要选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，如果鲜亮发白，水分太多的鸡翅，这种的建议不要购买。
二：看弹性
鸡翅也称鸡翅膀，是鸡身最鲜嫩的部位之一，新鲜的鸡翅的外皮呈米色，物残留毛及毛根，按压时肉质富有弹性，并有特殊的鸡肉鲜味。
三：看价格
价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，如果价格太低，则要慎重，买时最好选择带包装的鸡翅。
四：冷冻鸡翅
如果是冷冻鸡翅的话，一是要看冷冻鸡翅标明的保质期，其次看冷冻鸡翅的新鲜度，要挑选色泽稍红些的，色泽红说明新鲜度较高。
咖喱鸡翅土豆怎么做才好吃
首先选材很重要，购买鸡翅的时候，要注意外观、色泽和质感比较新鲜的鸡翅白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。新鲜的鸡翅味道会更好。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉;黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类;青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。而咖喱的选择方面，大家可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的咖喱。在烹饪的过程中还要注意掌握以下技巧：
1、鸡翅买回来后要泡一下水去血水，然后在鸡翅背面划刀，方便腌制时候更好入味。
2、鸡翅可以加点加点油、酱油、盐大蒜 腌制一下。
3、开煮的时候，要先把鸡翅煎到两面金黄，然后再加入没过鸡翅的水
4、咖喱粉可以在所有食材快煮熟的时候加进去拌均匀然后再焖煮一下让其入味。
5、一般咖喱粉都是有味道的，一般不需要加盐。
