猪血和鸭血可以一起吃吗 猪血和鸭血有什么区别

猪血和鸭血可以一起吃吗 

可以。

鸭肉是家禽鸭子的肉,性味甘、寒,入肺胃肾经,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质化合物,适量食用对人体的健康具有好处;而猪肉味甘咸性平,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用具有一定补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,生活中是可以一起吃的。

猪血和鸭血有什么区别

颜色:猪血一般呈暗红色,而鸭血比起猪血颜色要暗。

硬度:猪血较硬、易碎,而鸭血摸起来细腻光滑且具有一定弹性。

气味:猪血有淡淡腥味,鸭血有一股较浓的腥味。

切面:鸭血的切面光滑,一般没有气孔,而猪血的切面粗糙,有不规则小孔。

营养价值:猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品,营养专家表示也表示,具体从营养成分来看,猪血和鸭血两者在蛋白质、维生素等含量方便的区别都不大。但是,在微量元素的含量上,猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。科学研究数据表示,每100g的猪血中铁含量为8.7mg,而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说,猪血和鸭血在营养价值上,猪血的补血效果比鸭血要逊色很多。

哪些人不适合吃动物血

动物血虽好,但不是吃得越多越好或任何人都能吃。50岁以后人群,并患有高胆固醇血症、高血脂、高血压、冠心病以及肝脏疾病等,这尽量少吃或不吃。

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