起泡酒的口感偏甜，因为起泡酒的含糖量一般都是40g/L，酒体轻盈，口感多汁，水果的味道浓郁，适合作为甜点酒或者聚会饮料饮用。
从本质上讲，葡萄酒在完成一次发酵之前就会被装入瓶中，而瓶中葡萄本身含有的糖分在酵母的作用下会产生二氧化碳，二氧化碳溶解在酒液中便会生成气泡，同时酒精度会降低、起泡酒质地独特。
自然气泡酒属于易饮型，不适合陈年，因此价格便宜。另外，很多自然气泡酒不经过吐泥、过滤，酒液往往浑浊不清。由于自然起泡酒生产过程中常用当地、天然酵母，因此气泡大小不同，口感虽然简单、质朴，却不失新鲜、饱满的葡萄风味，是超值产品。
