台湾土凤梨酥～酥到掉渣制作方法

准备菠萝～提前用盐水浸泡十分钟左右哦～这样炒的时候就不用放盐了哈

菠萝切碎～不是切蓉～这样做出的馅才有咀嚼感的说～

用纱布拧出水分～

拧的不用太干～略有点水分炒出来的内馅儿更加香甜～

拧出的菠萝汁清甜爽口～还可以放冰箱冻一下口感更佳哦～

小火开炒～边炒边搅拌～不然会糊锅哦～这是一个非常漫长的过程～粗略算了一下，我大概炒了一个半小时～

炒成团就可以了～

融化黄油～手指能轻松戳出一个窝窝就可以了～

微微打散筛入糖粉～低速打到颜色变浅体积变大～

分四次加入鸡蛋～用刮刀抽打法将鸡蛋和黄油充分搅匀后再继续打发至乳膏状～

把低筋面粉，奶粉，杏仁粉筛入黄油～捏成团儿～

皮20克，馅15克分好～

按入模具～要按实哦～不然会有裂痕的说

烤箱预热130度十分钟～再用120度下层烤个半小时～重点！看到颜色变了就要翻面哦～（小烤箱的弊端就是受热不均匀！温度越高越不均匀！索性就把温度调低些）