基础泡芙制作方法

锅中加入黄油、盐、牛奶、水，一起烧开

离火，加入高筋面粉，搅拌均匀。边搅拌边用中火加热，去除水分

搅拌结束以锅底残留一层生坯薄膜为准

离火晾凉，打散的全蛋液多次加入，每加一次需要搅拌均匀。搅拌结束，铲起生坯，低垂时生胚缓缓落下的程度即可

生胚放入裱花袋中，在铺好的油纸上挤出生胚。如果制作大尺寸需要间隔5公分以上，小尺寸3公分以上。裱花嘴位置不移动，在相同位置上缓缓挤出生胚就会形成圆形。

放入200度的烤箱中烘烤20～25分钟，烤到轻微着色即可。