如何将副材料调理得更加美味?
制作甜味卷时,必须用到大量的水果或卡士达奶油馅等副材料。
柳橙片的熬煮法
配料
柳橙 1个
砂糖 150g
水 300g
做法
将柳橙切成8圆片,去籽。将水放入锅内,溶解砂糖,把柳橙片浸泡在水中,用厨房纸巾当作纸盖,盖在水面上,加热。沸腾后,调成小火,熬煮10~15分钟。
用刀子等剔除柳橙片上的籽
厨房纸巾的中央,用剪刀剪个洞,当纸盖用
卡士达味
制作黑樱桃风味的卡士达时,将罐头里剩余的汤汁倒入,用橡皮刮刀充分混合。
制作橘子果酱风味的卡士达时,将恢复成常温的橘子果酱与卡士达混合。