红萝卜本身营养丰富，味道广受人们青睐，再加上表面鲜艳温暖的颜色，使得它顺理成章地成为烘焙人士调味或改善出品外形的最常用烘焙配料之一。
从实际效果来看，往面包面团中加入红萝卜蓉可以使红萝卜的香溢遍布面包的各个部位，而且还能有效促进面包的保湿性。
那烘焙用红萝卜蓉要怎样制作？下面是具体步骤：
1. 以沸水煮红萝卜15分钟，至软身，沥干。
2. 把软身红萝卜切粒，倒入食品加工机。
3. 搅拌加工至顺滑蓉状，即可。
然后就可以在面团搓揉前拌入红萝卜蓉，一起搓揉，就可以制作出充满红萝卜香气的健康面包面团了。
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