烤德香烘焙@在家也能轻松做出网红冰淇淋曲奇!

相信大家一定不会对曲奇感到陌生吧,这个小东西可是凭借百吃不厌的独特口味征服了一票死忠粉呢~~简直就是休!闲!必!备!小零食

关于曲奇的造型基本多以花形为主,不过小编今天给大家带来的可不是一般的曲奇饼干哦~

嘻嘻,刷爆朋友圈红遍insの网红冰淇淋曲奇了解一下

在传统的基础上把它们做成冰激凌球的形状,是不是敲可爱呀~

搭配上脆皮小甜筒真的讨喜又应季呢

而且怎么放都不会化掉哦~XDXDXD

入口即化的香甜+可爱的造型颜值与口感完美的结合

po个圈,又得惊艳倒一大批人民群众了~~

烤德香烘焙焙训课程除了会教原味、抹茶、可可三种经典口味之外还有红丝绒跟紫薯哦~ 五种不同口味的冰淇淋曲奇,喜欢的宝宝快来跟小编一起get新技能呀!!!!

冰淇淋曲奇

准备材料

总统黄油卷

500g

糖粉

200g

原味

低粉160g

紫薯口味

低粉150g

紫薯粉10g

红丝绒口味

低粉150g

红曲粉10g

可可口味

低粉150g

可可粉10g

抹茶口味

低粉150g

箬竹抹茶粉10g

ps:此配方中只有一堆粉和黄油,所以粉和黄油的选择起到关键性作用,黄油的选择建议要选奶香味香一点的,抹茶粉红曲粉紫薯粉尽量选择性价比高的颜色鲜亮的,否则做出来的味道绝对不好吃!!!

做法步骤

1.第一步将过筛的糖粉加入到软化的黄油中

2.用刮刀压拌均匀

3.倒入厨师机中打至发白

4.将打至发白的黄油以每份130g的量,平均分为五份,分别加入到过筛的低粉中压拌均匀

5.再用手动电动打蛋器打至粉状,看不到黄油颗粒即可(不要打成块状,否则太扎实了不好吃)

6.用冰淇淋挖球勺粘少量低粉后挖满满一勺轻轻按压,按边上按钮,冰激凌曲奇就出来了(冰激凌挖球勺建议用小号挖球勺,太大了很难烘烤,口感也不好)

7.放入烤箱烘烤,小号冰淇淋球烤箱预热135度烘烤20分钟,大号冰激凌球烤箱预热135度烘烤40分钟

完!成!品!

创业开店 & 私房微店,烤德香烘焙培训用创意和热忱阐述流行前沿的创业理念。为烘焙创业者们、私房创业者们、与对西点感兴趣的烘焙爱好者、以及想要提升能力修养的朋友们提供一个烘焙交流社区平台。

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