手工巧克力作为浪漫、潮流、时尚的代言词最早盛行于法国，对美食深谙的法国人，凭借自己对浪漫与时尚、美味与雅致的理解，创造了一种巧克力中的艺术品美食，外观精美、口味独特的——纯手工巧克力。
烤德香西点培训课堂上教授多款甘纳许制作，巧克力的调温、灌模、喷砂、上色及时下流行的巧克力糖果！
培训时间
三月份课程时间：3月13日－3月15日
课堂作品
团队介绍
大师强势归来
Chef Kent有着30多年的手工巧克力和西点制作经验，曾就职于多国的五星级酒店任饼房行政总厨（文华酒店、香格里拉、丽思卡尔顿等），也曾多次前往法国、比利时、德国、迪拜和日本的巧克力学院和独家大师workshop深造。星级酒店的工作经历造就大师精湛的技术和精益求精的艺术追求。对待甜品的态度就是对待人生的追求，严谨的画风、一丝不苟的态度，使得Chef Kent在业内享誉盛名。
所获荣誉
2017年4月27－5月1日 第44届世界技能大赛糖艺西点项目评委
2016年11月 第三届嘉利宝巧克力精英赛 裁判
2015年5月 第二届嘉利宝巧克力精英赛 裁判
2014年7月 第一届嘉利宝巧克力精英赛 裁判
职业成就及奖励
国际职业经验
学习内容
烤德香——创业开店&私房微店，全球烘焙学习品牌，用我们的创意和热忱阐述流行前沿的创业理念。为烘焙创业者们、私房创业者们、与对西点感兴趣的烘焙爱好者、以及想要提升能力修养的朋友们提供一个全新模式的烘焙交流社区平台。
