2020年已经迎来了崭新的四月，疫情即将过去，春天已经到来，很多同学还没有找到自己的人生方向，现在的他们依旧面临着一个很大的难题：2020年应该学什么高薪好就业?在餐饮行业，90后、00后逐渐成为消费的主体人群，他们的喜好直接的带动了西式餐饮的快速发展。可是对于上班族、白领来说，没有多余的时间报长期班，短期烘焙培训得学多久?零基础能学会吗?今天小编就来给大家介绍一下。
首先，想学习烘焙的人可能会遇到这些问题：
1.对烘焙没有一个正确的认识，认为烘焙是需要至少70%天分的。
其实，在国外，烘焙就跟我们做饭一样，是很家常的一件事情，中餐以米饭、蔬菜，肉类，油盐酱醋为调料进行烹饪，烘焙以面粉，黄油，糖，鸡蛋，等这些材料为主进行烘烤。我在国外的朋友，经常会晒家人做的点心图片，包括各种小饼干，吐司面包，蛋糕类的，有的是他7岁的女儿做的，据说味道也不错。这跟国内小朋友6岁就能炒蛋炒饭一个概念。
所以，正确的思路是：10%天分+90%后天练习
，如果你确定你对烘焙感兴趣，直管上就行，接下来多练习，多请教，总结即可。有了这个思想，你就可以接下来认认真真的去学习了。
2.一次性购买大量的烘焙工具和材料，并且一开始大部分时间消耗在选择哪种工具和材料上，让自己产生疲劳和错觉：还没开始，就觉得好累呀!
不止一次甚至是无数次，被一些小伙伴们问到 ： 选哪个牌子的烤箱 好?长帝还是海氏?多大的好?要不要买上下独立控温的?
是不是一次要买齐所有的材料?要买哪些?呃，这些问题我之前也经历过。 不过现在我发现，对于一个新手，最开始练手的大都是，比如：蔓越莓饼干，玛格丽特，曲奇，戚风蛋糕，蛋糕卷。
而做这些只要用到：1.食材-低粉，色拉油，鸡蛋，黄油，糖粉，细砂糖，牛奶。(牛奶和鸡蛋应该每个人家里都有)2.工具：烤箱，两个盆，刮板，手动打蛋器+电动打蛋器，过筛网，油纸，6寸或8寸的蛋糕模，一个曲奇裱花嘴+一次性裱花袋，
有了这些最基本的你就可以做出N多种点心了，够你刚开始的时候玩一阵子了。
3.一开始挑战高难度的方子，或者高难度的手法，觉得自己学习能量极强。不注重基础知识的学习。
之所以称它为高难度，是有道理的。最开始还是从简单的开始，一步一步来吧，把最基本的扎稳：比如搅拌手法， 这样稳固了后，后面举一反三，都是相通的。
4.迷恋各种大神，各种推荐的方子，没有根据自己的烤箱和材料做相应的调整，而导致屡屡失败。
这也是很重要的一点，
兴致勃勃的去下厨房选个评分最高的方子，原原本本的照着做，最后竟然失败了，看着大神拍的相片那么美，再看看自己的，简直想撞墙，有木有。。。大神的只能做参考，因为她用的烤箱，材料，跟你的牌子都不一样，就会造成差别，比如：她用的海氏，你用的长帝，同样180°，你们的烤箱实际温度也是不一样的，同样150克面粉，牌子不同吸水性也不一样。所以要根据自己的做相应的调整，别人的只能做参考.
5.自己闭门造车
烘焙虽然听起来美美的，其实更是个技术活+体力活，真正做起来难免会枯燥，有点乏味。自己关在家里练习，或买本书苦练，当然不是不可以，可能会成长的比较慢，加入一些圈子，无论是对你的烘焙技术的提高，还是情感上的分享，自我激励，都是有很大帮助的。
其实，学习西点并没有想象的那么难，如果你希望能节省时间成本，早日体系的学会烘焙，你可以找一些好的培训机构，只要认真学习，可以减少你70%的试错时间，并且可以体系的学会操作思路。短期也可以学会一门技术，开一家门店，当然如果你希望门店里面产品更全，更丰富，你也可以参加一些长期的培训，学习更多的烘焙知识。
好了，以上就是本次本次新手如何学烘焙，可能会遇到哪些问题的相关资讯，更多关于烘焙培训、西点培训、蛋糕培训的文章，请关注烤德香烘焙学院。
