抖音网红蛋糕原来自己做起来这么简单

这款抖音网红蛋糕原来自己做起来这么简单!最近特别流行这种蛋糕味道也比较好吃,比戚风蛋糕更容易成功也更容易入手,这款蛋糕口感却更细腻蓬松反正就很适合当零食吃,深受烘焙爱好者追捧这样子,其实做法并不难还是操作起来简单,今天就跟大家详细解说。古早蛋糕其实就是戚风蛋糕,采用了烫面法+水浴法,所以蛋糕质地更绵密吃起来更香甜,口感细腻柔软还是很好吃的,像吃芝士蛋糕一样哦!古早蛋糕的蛋白霜打发至湿性发泡状态看起来还是很不错的。比戚风做起来更简单省事而且味道不会很差劲。自从吃过这一款自己的蛋糕,孩子就再也不肯尝试其他蛋糕了爱上了这一款蛋糕。


低龄一些的小朋友都适合这款蛋糕,粉色和蓝色都是很亮眼的色彩,足够吸引小朋友们的眼球啦,有次我们就是送了一款类似的蛋糕给学生们,他们收到礼物后兴奋的都舍不得吃呢可见颜值与味道并存!了,彻底被他的口感征服。
操作流程
1、蛋黄部分所有原材料。
2先把色拉油加热至80度样温度才会刚刚好、。
3,我们后面再加入再加入面粉拌匀即可。
4,搅拌至无颗粒凉凉25℃即可。
5、再加入牛奶拌匀即可以开始下一个步骤
6,拌匀后会显得更浓稠,所以我们在不要搅拌时间过长拌匀就可以停手了。
7,再加入蛋黄拌匀即可。
8、顺时针拌匀后细腻光滑无颗粒即可(备用)。
9、去两个22公分的方形慕斯模具。
10、封上保鲜膜,保鲜膜向下放入烤盘。


11、下面垫上一层油纸四周也要垫上裁好的油纸(备用)。
12,蛋白部分原料。
13、所有的原料混拌在一起倒入打蛋缸内这样子会有利于接下来的操作。
14,用慢速打至湿性发泡糖融化即可这可是完美状态。
15,我们再用中速打至干性发起程鸡尾状即可。
16、取三分之一的蛋白与蛋黄拌匀。
17,蛋黄拌匀后在与剩余的蛋白混拌均匀即可。
18、倒入模具。
19、轻轻的震一下是多余的空气排除。
,取一个量杯装2000毫升水。
把装有蛋糕浆的烤盘放置烤箱门口
,再加入量杯的水推入烤炉以上火150下火150烤制100分钟表面金黄即可出炉
蛋糕也有很多适合中青年的款式,比如这个熊仔蛋糕,设计活泼,生动形象,随意撒下的彩珠让蛋糕的正统感消弱了一些,反而增加了一丝绚丽和惊喜。还有曲奇花、玫瑰花蛋糕,这种款式当时土的无人问津,现在居然也乘着复古潮流火了起来,不过做出来的成品确实还是美的呢,只有真正美的东西才能打动人心。

 

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