很多朋友感觉雀巢淡奶油想要发打成功是很难的，其实也相当容易，打发雀巢淡奶油的技巧讲解给大家来学习学习。雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油就是有原因，但因其味道好就是还是物美价廉，小包装也还不错，容易在超市买到大家在烘焙的时候喜欢用。而这款奶油就还是蛮实用的哦，这一点上很受启发。其实打发的时候浸在冰水中就可以了，再加些糖在里面，真的很快就可以打好了。就是把放鲜奶油的容器浸在冰水里面也还不错，分次加入糖来打发，用电动打蛋器打滴。
我们首先来看一下纯品巧克力淡奶蛋糕，也就是淡奶油打发诀窍吧：淡奶油不像植脂奶油那样容易打发就是还是有点复杂，因为植脂奶油是人工合成，而淡奶油是天然动物奶油。但淡奶油奶香天然浓郁这种，口感滑而不腻这样，这样的极品享受是植脂奶油不可替代的一部分。这也是五星级饭店做的蛋糕，之所以比普通蛋糕店的蛋糕好吃的非常非常重要原因之一。
我们 淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性就是很容易散，所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的那一款，就是简单地铺上水果或撒上巧克力屑或果仁就非常好了。去除繁缛的环节，简单的就是最美的一个部分。
我们到底如何打发淡奶油才是正确的呢？
1、准备冰块。
2、将淡奶油倒入打发盆。
3、把盆放在冰块上。
4、因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
5、用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖就好了。
6、打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
7、转高速打。
8、当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
9、当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
雀巢淡奶油打发特别说明：
1、当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。
2、打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。
3、淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。
4、淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。
5、有的淡奶油是DoubleCream,这类的更好打发。
以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路，感觉很软也是还不错，不象植脂奶油那样硬硬的就可以。现在发现的是，只要耐心打一会儿，多打一会儿就好，淡奶油也能打发得很好就是有耐心，挤出的花纹很清晰的感觉。
以上就是怎么打好雀巢淡奶油的方法和一些小的窍门了，我们总结得出打发的时候浸在冰水中，通过这样子这样才最容易。如果喜欢的朋友，可以在家中试验一下这个方法到底如何可不不行哟。
