无糖全麦面包的做法

我们自己做的无糖全麦面包好吃又健康。选择合适的面粉就好。全麦面包大家都知道比较健康,但是在面团中添加全麦粉后,因为全麦保留了小麦的胚芽部分和部分麸质,粉的颗粒比较大,所以成品的口感会比较粗糙,膨胀性也比没添加的要小。加上再健康的食物,如果让人无法下咽。也很难让人有食欲。


工艺皮心并重,麦麸成分从研磨中不刻意提取,这样会使营养成分得到最大保留。石磨面粉蛋白质含量为13.6%,这种面粉属于高筋粉,包水饺有特别好的延伸性。面粉颜色较深看起来很健康,本身较有活性且光滑的特点,手抓不易成团状也是优点;因蛋白质含量高,所以筋度强适合用来做面包,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、油条、饺子等。
下面讲一下家庭面包机的使用:
1.将面包桶从面包机中取出洗净、擦干。
2.在面包桶内先倒入清水、牛奶或鸡蛋等液体原料。
3.可根据自己的喜好选择口味,如果想做咸味的面包,则加盐,如果喜欢甜味,应加糖。
4.加入调料后,再倒入适量石食康石磨面粉把液体原料覆盖住。
5.在面粉上扒个小坑,倒入酵母粉。
6.一切准备就绪后,将面包桶放入面包机体内,并且插上电源。
7.选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的菜单键、重量和烧色,然后按下启动键。面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
8.经过反复搅拌、发酵和烘烤。到了设定的时间,面包即烤好。


小贴士:富含膳食纤维、B族维生素含量更多、蛋白质也更丰富,还有减肥瘦身的效果……健康风潮越来越盛,全麦面包也更加受人们的欢迎。全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。但“全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉。
表面清洁
1.面包机清洗前,应该首先把插头拔出,切断电源。
2.用柔软的湿布蘸取少量的中性洗洁液,轻轻擦拭,再用净干布擦干。
3.不可使用汽油或其他溶剂,应保持面包机表面的干燥。

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