黄油曲奇饼干做法 烘焙新手入门食谱

黄油曲奇饼干是很多人的最爱(对上班族来讲,这样的饼干在补充体力上有着很好的帮助,在对这类饼干选择上都是可以放心进行,不过在对黄油曲奇饼干吃的时候,也是要注意适量进行,它的热量比较高,过多的吃会使得身体的脂肪产生过多,那黄油曲奇饼干的做法如何呢?

黄油曲奇饼干的做法:

材料:黄油130克、低筋面粉200克、糖粉65克、细砂糖35克、全蛋液50克、香草精6滴、盐1克。

做法

1.黄油切小丁室温软化后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大(这个季节黄油很难软化,我的方法是烤箱预热100度左右关掉,把黄油盆放进去不到1分钟拿出,这时候黄油就很软了)

2.分次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打)分次加入细砂糖打匀,分次加入蛋液打匀(一定要分二次以上加入,否则会造成油水分离无法打发)

3.洒入一点点盐,滴3滴香草精打匀后,筛入低筋面粉用刮刀拌匀

4.迅速装入裱花袋中,用特制的裱花嘴挤出曲奇的造型(也可以是直条型或S型,随自己喜欢),烤箱预热170度(约15分钟)

以上就是对黄油曲奇饼干的做法详细介绍,在制作黄油曲奇饼干的时候,完全都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作黄油曲奇饼干的时候,食材的放入数量要合理,这样在出来的黄油曲奇饼干才能够香脆可口。

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