台湾高山茶叶属于什么茶

台湾高山茶属于乌龙茶，半发酵，茶性温和。台湾高山茶是指海拔1000公尺以上的茶场所出产的乌龙茶，除了个别品种的高度发酵型（大约70%)，其他品种的高度发酵型（20-40%)，大部分都是低发酵型（20-40%)，原产于台湾中部及南部的嘉义县和南投县。

台湾高山茶外形美观整洁，色泽墨绿有光泽。台湾高山茶因产地不同，冲泡后各具独特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。台湾高山茶滋味醇厚，汤色橙黄，叶底柔嫩呈绿叶红镶边。