鸡蛋炒西红柿怎么做好吃

番茄炒鸡蛋是一道家常菜，主料是鸡蛋等，调料是食用油等，经过炒制而成。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1、食材：西红柿200克、鸡蛋3个、大葱10克、上海青100克。 调味料：食用油5克、盐2克。

2、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

3、西红柿表面划十字刀，放入开水中烫2分钟，捞出，去皮，切块。

4、鸡蛋打散，加入1克盐拌匀成蛋液。

5、大葱切小段。

6、炒锅中油温5成热时，倒入蛋液炒散，加入西红柿炒出汁，放入大葱段、1克盐，炒匀。

7、将食材盛入盘中，放入上海青摆盘装饰即可。