老妈感觉外面卖的桃酥太油太甜了，那就自己来做吧
用料
| 植物油 | 40克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 花生核桃碎 | 55克（熟的） |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
桃酥的做法
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把糖粉倒入植物油内，搅拌均匀
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把蛋液打散，加入植物油里，搅拌均匀
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将熟的花生和核桃用你能想到的办法弄成碎（我用的水果榨汁机）
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把低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，与花生核桃碎一起加入植物油中
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用手抓成团，平均分成16份，每份揉圆，按扁，放到油纸上
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烤箱预热155度，将桃酥上刷上蛋液（想要上色可以只刷蛋黄）要留空隙，我的烤盘有点小
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将烤盘放进烤箱，上下火155度20至25分钟，拿出后放凉即可，吃不完的要放密封盒里保存
小贴士
依我个人的口味觉得不用再减糖了，团成团后可能会很油，但是成品一点都不油。还有，我的这个方子不是很正宗，但是很合我妈的胃口（我妈不爱吃饼干类的）方子是低糖少油的，但是也不要一次吃太多