1、将莲藕、胡萝卜、青椒和肉都切成丁。2、油温七成热时加入蒜瓣翻炒出香味，然后将肉丁加入锅中翻炒，加入适量食盐于锅中，加入适量酱油，充分翻炒使肉丁上色和入味。3、将肉炒几分钟后，加入藕丁、青椒丁、胡萝卜丁一起翻炒，然后加入适量辣椒粉，继续翻炒大约5分钟，关火后调入少量鸡精即可。
藕产自哪里
藕原产于印度，在南北朝时代，中国的莲藕种植就已相当普遍了，中国各地均有出产；国外除印度外，还有尼泊尔，泰国，不丹，锡金，越南等地有种植。藕喜欢生长在肥沃、有机质多的微酸性的黏土中，喜温暖、喜水。藕的繁殖方式有很多，包括种子繁殖、整藕繁殖、子藕繁殖、藕头繁殖、藕节繁殖等。
