用料：洋白菜半颗、剁辣椒1大勺、盐少许、白糖小半勺、生抽1勺。1、洋白菜清洗干净切成细丝。2、炒锅烧热倒入适量油，下入葱花煸炒出香味。3、放洋白菜、剁辣椒翻炒均匀。4、加入1勺生抽，1点白糖，翻炒均匀。5、出锅装盘。
洋白菜含有丰富的钾、叶酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，是人们日常生活中的常见蔬菜，洋白菜具有抗氧化、润肠通便的功效。
挑选方法
1、看手感：优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
2、看外表：优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。
