可以用活底戚风蛋糕做慕斯蛋糕吗?

原本做慕斯的是慕斯圈(也就是根本没底,包锡纸垫底),活底当然更可以做。

而且并不需要什么消化饼干底,哪家的慕斯带一层饼干啊(笑)。用戚风蛋糕垫底倒是可以,另一种方式是用油纸垫一下底(内侧)方便脱模,实在怕漏外面可以再用保鲜膜或者铝箔纸包一层。

到时候冷冻的差不多,再用喷枪或者热风机吹一下模具壁就可以脱模啦。

说到慕斯。。。不都是用慕斯的模具么。。。就是那个圈。。。。或者方形的。。。那个不用说是活底了。。。连个底都没。。。

保鲜膜一包就行了啊。。。也不用担心会不会漏,慕斯浆很浓稠,流不出去的。。。。

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