生粉是淀粉吗

生粉不是淀粉。淀粉和生粉的区别有：

1、原材料不同：淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的。生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。

2、使用方式不同：淀粉是在烹饪或者是烘焙之前使用的。生粉的食用一般都是在烹饪之后。

3、存储方式不同:淀粉是需要密封保存的，因为有较强的吸水性，长时间暴露在空气中会受潮。生粉的存储方式是室内正常存放即可。