煮猪肉可以放花椒、大香、生姜和草果等调料。对于猪肉而言,花椒是最能出腥增香去异味的。大香只有通过持续加热才能释放出其浓郁的香味,加热时间越长,其香味越浓厚持久。生姜是百味之王,无论做什么肉,烹什么菜,案板上都少不了它的影子。草果也是极其常见的一种香辛料,香味浓郁独特,可以去腥除膻,更能让食物别具风味。
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