猪血和鸭血的区别

猪血和鸭血的区别在于：颜色不同、味道不同、口感不同。

1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，而鸭血比起猪血的颜色还要暗。

2、味道不同：猪血会带有轻微的血腥味，鸭血高温处理后，则没有血腥味，而是飘有一股鸭香。

3、口感不同：猪血触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲，鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，一夹就碎。