南美提子干玛芬制作方法

南美提子干玛芬的做法

办公室茶点,总会亲手做,吃的才放心。

用料

鸡蛋 3个
黄油 180克
低筋面粉 300克
细砂糖 150克
泡打粉 10克
牛奶 150克
2克
白朗姆酒少量

南美提子干玛芬的做法

  1. 白朗姆酒泡提子干15分钟沥干备用

    南美提子干玛芬的做法 步骤1

  2. 砂糖倒入黄油低速打发,如果速度高容易飞溅。

    南美提子干玛芬的做法 步骤2

  3. 分三次加入打发好的黄油

    南美提子干玛芬的做法 步骤3

  4. 加鸡蛋时,每次搅拌均匀后再加下一次,最后全部打匀。之后把牛奶倒入,基本打匀即可。

    南美提子干玛芬的做法 步骤4

  5. 泡打粉、盐倒入面粉后搅拌一下,一起倒入打好的黄油牛奶鸡蛋糊中,用搅拌铲从下到上翻搅。

    南美提子干玛芬的做法 步骤5

  6. 搅拌均匀后,放入泡好的提子干,继续搅拌匀。放入玛芬纸杯2/3满即可。

    南美提子干玛芬的做法 步骤6

  7. 烤箱预热160度后,放入烤30分钟取出。

    南美提子干玛芬的做法 步骤7

  8. 吃,配杯自己手冲咖啡更美!?

    南美提子干玛芬的做法 步骤8

小贴士

按照步骤制作,基本零失败哦!

提子蒸糕的制作方法

1、把蛋清和蛋黄分开。

2、取10克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

3、蛋黄中加入50克牛奶和溶解过的黄油充分搅拌。

4、把筛过的面粉放入上面的蛋奶糊中搅拌均匀,待用。

5、蛋清滴入两至三滴白醋(有助于打发)。

6、蛋清用低速度打到鱼眼泡状加入20克。

7、再打到肥皂泡样子加入20克糖继续低速打。

8、打到有纹路出现的时候转高速打。直到蛋清盆倒过来都流不下来,这样蛋清就算打好了。

9、把打好的蛋清分两次倒入面糊上下(左右前后)的搅拌一分钟,不能打圈 ,打圈会消蛋清的泡泡!

10、先在模具上涂一层食用油,将做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分满,然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出。

11、蒸锅中放入适量的水,大火烧开。然后放入蛋糕糊,先倒扣一个碟子在模具上,再盖上锅盖,大火隔水蒸约20分钟后取出。

12、最后一步很重要哦,蛋糕拿出来切勿心急,不要马上脱模哦,要让蛋糕冷却一下再左右摇晃模具,这时再倒扣模具,蛋糕就轻松完整的脱模了。

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