简单到没朋友,7种纸杯蛋糕裱花小技巧…

路过蛋糕店,看着橱窗那些美翻了的杯子蛋糕,
是不是很心动啊~
想要制作出外表漂亮的杯子蛋糕,
其实很简单!
小编从网上收集了几款杯子蛋糕裱花动图,
喜欢烘焙的朋友们,赶紧学起来吧!


奶油制作配料
无盐黄油
150g
糖粉
340g
全脂牛奶
3-4匙

黄油一定要选择无盐的黄油,脂肪含量越高越好,黄油要放置到室温,但不宜过软。可以轻松的推开且形状非常稳定的状态就可以了。
制作
方法
01

打发黄油,加入过筛的糖粉;打发蓬松的黄油不再是黄色,而是漂亮的奶白色;至少中速打发5分钟,才能达到又白又蓬松的状态;
02

加入牛奶,用小勺,一勺一勺的将液体加入奶油中。这一步是对奶油调味、调色、调试浓稠度的一步,您可以先在一个碗中,将全脂牛奶和香草精(如果你想添加颜色,可以此时将食用色素也添加到碗中)混合均匀。如果您想制作其他口味,比如说用柠檬汁或巧克力浆代替全脂牛奶都是可以的。

小贴士:
制作好的奶油,应该具有三个特点。1. 奶油稳定不会变形。2. 奶油丝滑容易推开。3. 奶油会呈现漂亮的奶白色,不用添加任何白色色素。
下面是展示真正技术的时候了

裱花
步骤
01

用12毫米圆形裱花嘴,轻轻一转,就可以挤出可爱的小坨坨
02

用大号的八角裱花嘴,可以制作出非常经典的纸杯蛋糕样式,先从内向外转,再从外向上转
03

用同样的裱花嘴点小点,可以做出小星星的样式,更像多肉~
04

开口更深的八角裱花嘴,更适合制作玫瑰花的样式,只要保持裱花袋与纸杯蛋糕垂直,从内向外转
05

小号的八角裱花嘴,可以制作小号的玫瑰,像花束一般的纸杯蛋糕
06

想做出可爱的多肉蛋糕?用中号的圆形裱花嘴,从外向内拉出雨滴形状
07

绣球花纸杯蛋糕,用中小号的八角裱花嘴,由外向内挤出小花

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