蒸蛋糕的制作方法和配方，3个鸡蛋蒸一个蛋糕

制作食材:低筋面粉60克，纯牛奶45克，鸡蛋三个，玉米油30克，细砂糖20克加入蛋黄，细砂糖50克加入蛋白。

制作方法:

把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油，细砂糖20克拌均匀。再筛入低筋面料，拌均匀。

打发蛋白到干性发泡

把1/3的蛋白霜加人蛋黄糊翻拌匀均。不要画圈圈，再把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜翻拌匀均

把蛋糕糊倒入蛋糕模具上，

盖上耐高温保鲜膜。蒸锅蒸35到40分钟。再焖五分钟出锅，倒扣放凉，放凉后切件。