如何选购淡奶油?——2019 淡奶油消费报告

「导读」

  • 淡奶油的最主要用途是做蛋糕抹面或裱花
  • 60% 以上的用户每月淡奶油消耗量不超过 500ml
  • 75% 的用户选择在淘宝/天猫购买淡奶油,网购更方便。
  • 用户购买淡奶油最关注生产日期口感乳脂含量没有那么在意。
  • 超过半数用户会因“美食达人推荐”而购买某一品牌淡奶油。
  • 蓝风车位列淡奶油品牌总榜第一铁塔性价比最高安佳喜提人气王
淡奶油用户画像

淡奶油的主要消费人群为女性,年龄分布集中在 18-40 岁,65.7% 来自南方地区。

根据对淡奶油打发技巧的掌握程度,用户可分为入门、进阶、 高阶三个层次。

淡奶油怎么用

蛋糕类菜谱最受欢迎,跟做数超过 80 万次

在制作蛋糕时,淡奶油最主要的用途是抹面或裱花,其次是制作内馅。

用量方面60% 以上的用户每月淡奶油用量不超过 500ml 

超过 55% 的入门用户每月淡奶油用量低于 250ml 。相比之下,高阶用户的淡奶油消耗量较大,37% 高阶用户每月淡奶油用量超过 1L 。

淡奶油怎么买

 

高达 91% 的用户倾向于购买动物淡奶油,认为其更加健康口感更好

生产日期口感是用户购买淡奶油时最关注的因素。

动物淡奶油的保质期多在 6—9 个月,经过一系列进口环节,到达用户手中,保质期往往不足一半。日期新鲜,口感更好,留给用户的可储存时间也更长。

用户乳脂含量关注度不高。只有 16% 的用户在购买淡奶油时会很关注乳脂含量,47% 的用户知道这一概念但购买时并不会特别注意,其余 37% 的用户都不了解这一概念。

超过半数的用户会因“美食达人推荐”而购买某一品牌的淡奶油,达人推荐更靠谱。

淘宝/天猫是用户购买淡奶油的最主要渠道,网购更方便。

购买规格方面,52.6% 的用户选择 1L 的淡奶油。

66% 的入门用户购买 200~250ml 规格的淡奶油,而进阶和高阶用户则更多选择了 1L 甚至大于 1L 的淡奶油。

淡奶油哪家强

 

下厨房用户研究院综合各品牌使用人数及用户对总体满意度、性价比、口感等维度的评分,发布淡奶油品牌榜单。

蓝风车表现最亮眼,在淡奶油品牌总榜及满意度、口味、打发性能分榜均位列第一

铁塔性价比最高

安佳使用人数最多,获得人气王

淡奶油品牌总排行榜

淡奶油品牌分榜

本文中出现的菜谱图片来自于下厨房厨友:猴子姐Hou-Baking、@ Tinrry甜悦、@ Sammy爱烘焙、@贝壳烘焙、@晓玮75、@胖球闪电猴 排名不分先后。

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