1温度低
2糖别太早放 容易沉底
3倒糖的时候稍微慢一点
4转速我是无所谓的…转速再快，该停的时候停的下来就好，转速再合理，打过了还是打过了。
作者：甜蜜时光
链接：https://www.zhihu.com/question/24819221/answer/218000510
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
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秉承我一贯的态度，不废话，直接回答
1、打发奶油的室温要在18度到22度
2、打发容器要在2到8度
3、打发前奶油需要冷藏
4、打发奶油速度不可过快
5、最好用细砂糖，放糖的要点是少量多次
