如何打发奶油–怎样打发淡奶油

  有不少烘焙新手不知道怎么打发奶油,有时一不小心又打发过了,其实打发奶油打到恰到好厨并不难,下面来图文并茂地介绍一下……

如何打发奶油--怎样打发淡奶油

食材

  • 淡奶油 一盒
  • 冰水 300克
  • 白砂糖 30克

方法/步骤

  1. 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。

    如何打发奶油--怎样打发淡奶油
  2. 将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

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  3. 将装奶油的容器置放于冰水里

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  4. 用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了

    如何打发奶油--怎样打发淡奶油
  5. 将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路

    如何打发奶油--怎样打发淡奶油
  6. 然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成

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  7. 打发好的淡奶油

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