泡打粉和面粉比例是多少?做馒头一斤面粉放多少泡打粉?

做馒头需要放泡打粉,并且水喝面粉的比例要恰当,做出的馒头菜更可口。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?接下来和了解下做馒头的技巧!

做馒头面粉

做馒头一斤面粉放多少泡打粉

做馒头一斤面粉放5g泡打粉。

1、面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两。

2、温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。

4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团,稍醒.大约1小时左右。

5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。

6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电,蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟)。

 

做馒头面粉

做馒头水和面粉的比例是多少

在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉和水的比例是5:1

材料

高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g

做法

1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团;

2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;

3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行整形,分割;

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可,最后开火蒸15分钟关火,闷5分钟后开盖,即可!口感很好,奶香味十足。

做馒头面粉

紫薯玫瑰花馒头的做法

用料:紫薯、面粉、酵母、水。

步骤:

1、先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开,静置十分钟。

2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3、把面团搓成长条,切成小块。

4、每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕。

6、静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可。

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