如何做野生豆苗炒肉丝

1、猪肉切成细丝，加入生抽、料酒和少许盐抓匀腌制半小时。

2、葱姜蒜和干辣椒切好。

3、野生豆苗掐去根部洗干净，倒入烧开水的锅中汆烫2分钟捞出沥干水分。

4、热锅凉油，放入猪肉丝翻炒变色。

5、放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6、倒入豆苗翻炒均匀。

7、倒入酱油和黄豆酱翻炒均匀，加少许水盖上盖焖煮一会儿。

8、等水少了，加盐拌匀再炒一会儿就好了。