清炖鸽子怎么做

1、主料：乳鸽1只；辅料：香菇适量、枸杞适量、红枣适量；调料：食盐少许、姜(片)适量、水适量、小葱1根。

2、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗。

3、砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜。

4、香菇洗净，清水泡发20分钟。

5、枸杞洗净，清水泡发10分钟。

6、大火把汤煮开后加入香菇和枸杞，转小火炖。

7、炖50分钟后加大枣，继续炖煮30分钟，喝前调入适量食盐即可。