厚松饼控举手！舒芙蕾松饼控举手！不知道是否有人和阿酱一样无法抗拒这软绵如云朵般的口感，而且各家甜点店的pancake或是souffle pancake都有自己的特色。
想制作蓬松绵密口感的厚松饼，必须经过细心的手工作业、温度调控，以及长时间烘烤，再搭配自制的奶油、糖浆、鲜奶油等酱料，精心制作让人为之赞叹的厚松饼即可完成。
今天我们来看看严选的3家位于东京都内的人气厚松饼店，身为松饼控的你绝对不能不知道，和阿酱一起来看看这些口味超赞的松饼店吧。
1.「gram原宿店」
人声鼎沸的原宿街头中有一条堪称是最热闹的街道小弄，那就是从JR原宿车站竹下通口一出站，立刻出现在眼前对街、以年轻潮流闻名的「竹下通」。
竹下通除了各具特色的潮流服饰店，也是许多可丽饼、松饼等甜品店、咖啡厅、餐厅进驻最密集的一条街，是日本国高中生、时下年轻人最爱的聚集地，也是外国游客到东京时必访的观光景点。
这次要介绍的第一位厚松饼选手就隐身在这样热闹的竹下通巷内，来自大坂的「gram原宿店」（グラム原宿店）。
「gram」发祥自大坂，扩展到千叶、琦玉、爱知、广岛、福冈、冲绳等地，几乎是在全日本各地都能见到gram的足迹，知名程度不同凡响，目前在东京设有3间店，今天要造访的原宿店则是进驻东京的第一间店面。
gram是以贩卖松饼为主的咖啡厅，其中最具人气的排队美食就是每天限量60份的殿堂级舒芙蕾厚松饼（プレミアムパンケーキ，950日圆含税）。
不仅受到在地日本人喜爱，也吸引许多外国游客争相前来品尝，人气之高甚至在假日时需要提前1小时抽号码牌排队等候的情形也是时有所闻。
由于店家坚持每份松饼都是在点单之后开始现做，一份殿堂级舒芙蕾厚松饼需要花费30分钟。
制作过程相当耗时耗工，为专注于做出超软超绵口感的美味厚松饼的情况下，而有了限制一天60份的规定，仅于每天11:00／15:00／18:00，共3个时段开始接受点单，每个时段提供20份。
舒芙蕾厚松饼透过面糊制作时的搅拌方式，以及控制铁板热度等秘诀，使得松饼呈现出松软的口感。
一份舒芙蕾厚松饼共有三层相叠，每层约有4公分厚度，看起来俨然像是一座高塔，现点现做能让每块块饼都维持在最蓬松柔软的状态。
当店员小心翼翼地将松饼端上桌时，即使有点小震动也会连带让柔软鬆饼跟著摇曳的模样，真叫人忍不住食指大动！
舒芙蕾厚鬆饼鬆饼建议在刚烤完趁热吃是最美味的，带有微微的蛋香，没有过重、过浓的调味，因此不会显得太甜腻；
最上层的黄奶油是加入砂糖製作的甜味奶油；一旁的白色鲜奶油则是充满了奶香味，甜味较淡；另外也有附上和松饼绝配、甜味适中的枫糖浆,松饼控们一定要来品尝！
gram（グラム）原宿店
地址
1F, 1-9-30, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001, Japan
东京地下铁「明治神宫前」站
3号出口徒步3分钟
营业时间
11：00～21：00（最后点餐20：00）
公休日：不定期
2.白色舒芙蕾厚鬆餅
「BURN SIDE ST CAFE原宿店」
从明治神宫走往表参道车站的大街上，有著一栋极为醒目的「Tokyu Plaza表参道原宿店」。
这一街区裡林立著各式各样精致又充满个性的咖啡厅、服饰店，而今天要拜访的「BURN SIDE ST CAFE原宿店」就藏身在其中一条小巷弄之中。
「BURN SIDE ST CAFE」为关西地区知名的鬆饼店「elk」的姊妹店，目前原宿店已迈入第4个年头。
走进店内，可以看到具有美式工业风格的室内装潢，简约的调性带给人休闲轻松的气氛，即使店面不大，也能在平日里吸引百位客人造访，假日期间更是不用话说，人气可见一斑！
店内最有人气，同时也是BURN SIDE ST CAFE的主打星「白色舒芙蕾厚松饼」（ホワイトスフレパンケーキ，1220日圆），是一款极厚的舒芙蕾松饼。
每块大约3至4公分高的松饼，共有3层相叠，雪白又松软的模样就是它唤起人们食欲的重要关键。
白色舒芙蕾厚松饼使用了严选的白鸡蛋和豆奶所製成，不仅让味觉的呈现较为清爽之外，品尝甜点同时也能兼顾健康。
白色舒芙蕾厚鬆饼的质地轻柔又蓬松，吃起来带有Q弹以及绵密扎实的口感，味道上则不会太过于甜腻，并且充满了浓郁蛋香，让人每一口吃起来都觉得好幸福。
一份白色舒芙蕾厚松饼中，附有三种不同特色的沾料，每一种都是店家精心手工制作，有枫糖浆、口感新鲜且完全不甜腻的白色鲜奶油，还有别处绝对没有、带有葡萄乾颗粒的特制枫糖坚果奶油（メープ儿ナッツバター）。
不管是哪一款的甜度都很适中，而且入口就能感受到店家制作的用心，搭配上柔软的舒芙蕾厚松饼，美味更升级。
虽然来店的顾客以女性居多，但店内丰富的菜色也吸引著许多男性客人来访，是一间男女老少都会喜欢的咖啡厅。
另外，BURN SIDE ST CAFE原宿店设有单排座位，因此即使是一人入店也不用觉得尴尬，可以轻鬆享受愉快的舒芙蕾鬆饼时光，鬆饼控的你还在等什麽！
BURN SIDE ST CAFE Harajuku BURN SIDE ST CAFE
（バーンサイドストリートカフェ）
地址
4-29-9, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001, Japan
东京地下铁「明治神宫前」站5号出口徒步2分钟
营业时间
周一～周五9：30～21：00
周六日8：30～21：00
3.「画廊喫茶 神宫苑」
原宿、表参道地区可堪称为甜点店的一级激战区，喜爱甜食的人来到这里绝对是天堂，不论是大街道上还是小巷弄内林立著许多各有特色的甜点店、咖啡厅，本次介绍的第三间厚松饼店也是在原宿、表参道区域内。
「画廊喫茶 神宫苑」（画廊喫茶 神宫苑）位在表参道Hills后的街区小巷中，越往巷弄裡走渐渐会发现热闹的商家减少了，取而代之的是发廊、艺廊、住宅等较为安静的街道，正好符合了「画廊喫茶 神宫苑」的宁静文艺气氛。
走到神宫苑的店前可以看到明显的咖啡厅旗帜，而入口处则在左侧，再往内部走近就能看到了。
一踏进神宫苑店内，走廊牆壁上挂著画作让人感受到和一般咖啡厅有著不一样的气氛，神宫苑的前身就是一间画廊，后来转型为纯咖啡厅，不过仍持续在店内挂上画作欣赏，偶尔也会提供租借作为展示会场等使用。
除了走廊，店内其他墙上也挂著各式各样的画，一面喝著咖啡、吃甜点，一面欣赏美丽的画作，可谓是灯光美气氛佳，溶入艺术的氛围中，连人都显得气质了起来。
神宫苑提供的餐点包括咖啡、茶类等饮品，义大利面、汉堡排等洋食类，还有今日的重点，厚松饼及蛋糕甜点类，其中最有人气的甜点绝对非神宫苑自家製的厚松饼莫属！
自家制厚松饼佐草莓酱（自家製厚焼きホットケーキ ストロベリーソース，830日圆）由两层厚松饼堆叠著大约6、7公分的高度。
松饼上头以及四周淋上含有草莓、蓝莓、覆盆莓等莓果类的果酱，还有一球鲜嫩的白奶油随伺在侧，宛如艺术作品一般，一端上桌就令人为之赞叹。
从备料、搅拌等松饼制作过程都坚持自家完成，点餐后，完成一份自家制厚松饼大约需要20分钟。
神宫苑的厚松饼和柔软的舒芙蕾松饼不同，每块松饼的上下两面经过烘烤，呈现出些微酥脆的口感，中间部分则是较为扎实又不失绵密的质地，吃起来超有饱足感。
自家制厚松饼不带有过多的甜味，正好和鲜奶油、枫糖浆、莓果酱三者搭配起来，时而温和、时而甜蜜又时带酸劲，能够有相当丰富的味觉体验。
身为松饼控，或是想体验带有艺术气息咖啡厅的人，就要来神宫苑进行一场视觉及味蕾的食宴吧！
Gallery Cafe Jinguen
画廊喫茶 神宮苑
地址
3-14-17, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001, Japan
东京地下铁「明治神宮前」站
5号出口徒步7分钟
营业时间
11:00～19:00
公休日：不定期
不知道你看完上面各家的特色厚松饼，是不是非常想要试一口？这些松松软软的松饼看着很普通却让人看了口水直流，忍不住想吃～
如果有机会去东京的话，记得一定要去尝尝看！还没去的朋友们记得赶快列入你的旅游行程中，一起来吃遍东京大街小巷中的松饼店吧！阿酱期待你的反馈。
