一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

2019年6月29日12:52:46一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?已关闭评论 25
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源自西方世界的贝果,原是犹太人的传统食物,中间镂空的外型,相传是因为战争的关系,方便军人备粮所设计的。

一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

特别的口感与扎实的咬劲,在世界各地受到欢迎。台湾人吃面包的需求量大,近年来「贝果」开始受到消费者的钟情,在餐桌上逐渐带动吃贝果的流行风气。

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虽然贝果在世界各地的做法与吃法不尽相同,但都保留了传统作法的层层工序,让口感保持「外Q弹、内扎实」的嚼香,获得广大贝果迷的消费者喜爱。

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贝果可干吃,亦可横切成两个圆,搭配喜欢的调味酱、cheese、蔬菜和肉类一起吃,是非常百搭的一款主食。

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贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过,经过这步工序之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

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在越来越多的面包选择中要说哪种面包最适合做早餐,在阿酱看来非贝果莫属。

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而在台湾有一家[好丘贝果]更是成为很多台湾年轻人起床的动力。

《好丘》在2017一年之內做出了80w颗的贝果,可以叠出超过百座的台北101大楼,台湾的贝果迷们,也都是这奇迹的幕后功臣。

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一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

台湾贝果第一品牌『好丘贝果Good Cho’s』,位于繁华的台北101大楼之下,街角转弯便来到宁静的城市角落。

「四四南村-好丘信义店」为第一家创始旗舰店,是国际观光客指定到访之人打卡景点。

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据统计以香港、日本朋友到访率最高,成为旅客最受欢迎的国际观光景点地标,是什么样的贝果让大家如此喜欢?

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好丘的每颗贝果都由自家师傅手工现作,使用特选的细致面团,均匀地铺撒各式新鲜台湾食材所制成的饱满内馅。

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揉捏成型之后,每一颗贝果经过一夜8小时低温自然发酵等待苏醒,再经过90度的热糖水暖身,工序费时,却是不可省略的美味关键。

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因为对美味的坚持,好丘贝果独特咬劲、吃得到也看的到的「真材实料」,受到大众喜爱,所有美味的秘密,就在背后用心制作,看不到的细节里。

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好丘贝果,除了好吃更多了满满的心意,少去不必要的调味与装饰,以朴实及一份良善心意,让食材呈现自然原味,守住天然健康吃得到的台湾物产滋味。

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好丘引领贝果界潮流,特別举办票选活动,调查民众喜欢好丘的贝果口味,整理出前5名排行榜,那我们来看看店内最具人气的5款贝果吧~

Top 1 -- 地瓜乳酪贝果

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票选活动第一名,是台湾人最熟悉的本地食材做的【地瓜乳酪贝果】,全名最熟悉的台湾味冠军。

台湾地瓜,是很多台湾人旧时代里的美食记忆,被誉为“台湾之宝”的地瓜,曾经陪伴台湾人走过粮食匮乏的时代,养育了物资匮乏的台湾人;

如今充满营养价值的地瓜摇身一变,成为健康饮食必备食材,又因为兼具美味与高营养价值的特色,成为大家心中的美食首选。

Top 2 -- 芋头咸蛋黄

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由台湾的古早味【芋头咸蛋黄】绵香的芋泥陷,包入咸蛋黄提味,咸甜的交融味道,是脑海中儿时记忆里的简朴实在的古早味。

为吃出芋头的好味道,保留着芋头块与香甜芋头泥的口感,再搭配上淡淡咸味的咸蛋黄,总是令人忍不住一口接一口的吃下去。

Top 3 -- 草莓甜乳酪

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好丘貝果里最具少女心的「草莓甜乳酪」,也是询问度极高的人气口味!用新鮮的「大湖草莓果干」天然烘干制成。

纯天然无添加的草莓干打进面团里,而貝果内馅的奶油乳酪也拌入了草莓干!双重草莓滋味,累计许多忠实的粉红军团,等待貝果出炉。

Top 4 -- 双倍起司

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使用两种起司馅料的重量级双份享受,丰富的内陷搭配上满满的起司,咬一口满嘴的幸福感,外Q香脆的起司丝,每口都充满着起司浓纯香的扎实口感,成为最爱口味的常胜军。

Top 5 -- 桂花紫薯

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【桂花紫薯】是好丘贝果精心研究出Q软度up 30的新配方,独创出台式贝果口感新滋味,带着桂花雅致的淡淡扑鼻清香,满满的紫薯地瓜泥内陷,滋养补身,让人爱不释口。

一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

好丘的创意不停引领推动创新,在不同的季节和时间都会特別研发限量产品。

快闪店限定款--- 玫瑰荔枝貝果

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使用台湾当地种植的 [ 荔枝 ] 与 [ 玫瑰 ],浪漫又带轻奢的食材,酸酸甜甜带花香,最受女性朋友们的喜爱。

好丘自豪的[ 外Q内软 ]的贝果苦干,将新鲜玫瑰花瓣拌入面团里,内馅搭配经过一夜荔枝酒渍入味的荔枝果干,淡雅的玫瑰香气和荔枝果干甘甜滋味,完美搭配出绝佳风味。

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台中限定款 --- 厚酱贝果

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好丘的人气贝果全系列登场,为台中的人气明星款。贝果依旧选用上好的本地食材,发挥中西合并的创意精神,融合奶油乳酪调配成完美抹酱比例。

一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

饱满Q弹的贝果,搭配丰厚的特制夹心内陷,成为台中人气限定好评【厚酱贝果】。

一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

好丘贝果每年都要研发20多种的贝果口味,是目前台湾累计最多口味的贝果店。经过主厨不停的去创造研发,让贝果变得更加有趣,也更容易与消费者产生情感连接。

一年吃掉80w颗的台湾贝果店,到底在卖什么?

阿酱一直觉得这种既美味又健康的面包应该流行起来,可大部分的人还是喜欢吃多油多糖的甜面包。

吃惯了甜面包的人,一口咬下去会可能会觉得寡淡无味,但你在慢慢咀嚼的过程中会发现贝果原本的麦香味会慢慢渗透出来,这就是贝果的魅力。

下次去台湾记得一定要去好丘试试喔~

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