剁辣椒里放米酒可以吗？

可以的。

主料：红尖椒500克

辅料：大蒜50克，姜25克

调料：食盐30克，白糖10克，米酒15毫升

做法：

1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。

2.将晾干水分的红尖椒去蒂。

3.剁碎。

4.大蒜与生姜也剁碎。

5.将它们放入干净的容器内。

6.放入盐。

7.加入糖。

8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，放入一勺高度酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。