准备开始学习烘焙,需要购买什么样的烤箱以及需要准备哪些常用材料和工具?

2019年6月24日09:06:12准备开始学习烘焙,需要购买什么样的烤箱以及需要准备哪些常用材料和工具?已关闭评论 169
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准备开始学习烘焙,需要购买什么样的烤箱以及需要准备哪些常用材料和工具?

准备篇:
器具类:
*20L以上的不那么小的烤箱一个(最好能分上下火) ——【一定要20L以上的,否则做面包或者蛋糕效果很不好】
*克称(以克为单位的称,电子的更精确) ——【纽扣类电子称最好用正品好电池,否则用不到1周肯定没电,建议最好购买用5号电池的】
*量杯1个 ——【玻璃和不锈钢的最好,塑料的初学者用就够了】
*量勺1套(4把) ——【标记有的是g,有的是tips,看你习惯哪种了】
*电动打蛋器1个 ——【主要看功率,决定使用时间和中间歇歇时间的长短】
*手动打蛋器1个 ——【不锈钢的较多,或者前面带硅胶的都可以】
*蛋黄分隔器1个(分隔蛋白和蛋黄用)
*不锈钢深盆2个 ——【建议购买底部是有弧度圆底,或者底部直径比较小的,用打蛋器时比较方便配合】
*面粉筛1个 ——【IKEA的是杯状的,一次能筛做20块饼左右饼干的面粉吧】
*橡皮刮刀1个 ——【什么颜色的都有看你喜欢了】
*蛋糕模1个(推荐8寸模)
*土司模1个(450g) ——【20L的烤箱可以买2个,这样一次都能烤出来,节约用电,呵呵】
*耐高温纸杯1打 ——【大小不一样,看你喜欢做多大的Mafia了】
*耐高温油纸1卷 ——【做饼干很实用,也有大张的,不过得自己裁剪,卷的方便】
*擀面杖1个 ——【同样直径的圆柱型,别买两头直径小中间大的,擀饼干面饼或者面包排气的时候不好用】
*饼干模数个 ——【纯属个人喜好了,省钱的话就用刀切成方形、长条、三角形,O(∩_∩)O~】

食材类:
*鸡蛋
*低筋面粉高筋面粉(大超市有售) ——【普通面粉做出来饼干不酥,面包像馒头,so这个别凑合】
*黄油 ——【超市多的很】
*奶油
*白糖 ——【确切的说是砂糖,或者糖粉;砂糖用搅拌器打成粉,不能称为糖粉,因为糖粉里面有一定比例的玉米淀粉;如果想做的地道,就别凑合】
*食盐
*白醋 ——【有时可以用柠檬汁代替】
*小苏打 ——【不是碱面,千万记住!呵呵,放巧克力粉的作品里似乎都要加点】
*泡打粉——别用小苏打代替,NO!
*香草粉——初学者做饼干必备,能使你的饼干更像超市购来的,增加初学者信心的武器。
*香草棒——高级点的玩家挚爱,味道更浓郁

 

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