听说这家甜品的治愈力比咨询师还强?原来店主是她!

2019年6月9日15:33:20听说这家甜品的治愈力比咨询师还强?原来店主是她!已关闭评论 184
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之前,我们看到一篇文章,大概讲述的是一名浙大医学生放弃博士改卖面包的事。

很多网友议论纷纷,觉着培养出一个社会人才不容易,这样是浪费了社会资源。但是,更多网友认为:职业没有高低贵贱之分。每个人都能在自己平凡的岗位上,对社会的发展起到积极的推动,使自己活得有意义有价值才不枉此生。

人生过一天少一天,为什么不活得更开心些?至少等到老了走不动的时候,回想过往,始终是按照自己的想法活着的,不会有遗憾与后悔。

今天为大家介绍一家甜品店,是一位90后大学生所开,2016年一经开业就爆红于台湾的甜品界,其背后的店面经营理念,就是一个典型的高知识分子,运用所学的知识文化,揉进甜品店铺的故事。

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店铺的名称叫做菓实日,从外面看很有文青的感觉,以一块木板当做招牌,很是低调。菓实日是由老屋改建,只有一个小小的四方形店铺,装修简单,温馨的橘黄色光源,大概可以容纳8-10人。

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菓实日创办人曹羽君台大心理系毕业之后,因为实习时,很容易受到病患负面情绪左右,并不适合走心理治疗的路。外加她只要心情不好,就会做甜点来发泄,因而心想,如果能用甜点疗愈人心,该有多好?这也符合当初自己念心理系,想要帮助别人的初衷。

「可是没有相关经历,根本没人要收我」曹羽君说。之后辗转考上丙级甜点师证照后,她先进入一间甜点品牌的中央厨房学习,又到台北一家知名法式甜点店任职。

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万事开头难,连切水果都切得七零八落,只好更勤奋学习。甜点店的工作着实辛苦,只要是上班时间,曹羽君每日早上6点上工,有时忙起来,更要做到7点、8点。

从学徒到法式甜点店的洗礼,成为真正的甜点师之后,曹羽君才体会到工作时没有选择材料的自由,还是更想亲自为顾客挑选食材,所以开了一家甜品工作室。坚持选用优质材料,坚持好吃但费时复杂工法,就如所期许的那样,这些点心味道丰富,层次分明。

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点心应该是我们生活中的一环,不应该用价格来制造阶级,法国点心也不应该像插旗一般,而是应该把其精神与当地文化融合。希望我们的理念能开花结果,每日的工作生活能诚实实在,各位朋友吃到我们的甜点都日日健康。

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正是这样的理念在指引着曹羽君,做出与市面上不一样的甜品,将高贵的法式甜品与台湾的当地元素相结合,让法式甜品融入日常人的生活。创业2年半,一如菓实日的品牌精神:「希望我们的理念能开花结菓,各位朋友吃到我们的甜点都日日健康!」这个台大心理系毕业的女孩,已经落实「透过甜点疗愈人心」的承诺。

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菓实日的甜点很有创意,食材也很用心挑选,甜点都不会过于甜腻且层次丰富,用心制作的甜点让你一吃就爱上。立志要靠甜点疗愈人心的初衷,总不能让人吃了反而不健康。因此,他们选用的面粉、糖,都精选自日本,一袋的价钱比国内面粉贵三倍以上。

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此外,所有甜点都不添加色素,成色都是天然食材,店铺坚持不卖马卡龙,因为除了纯白色的,一定避免不了色素添加。

红龟慕斯蛋糕,是菓实日的爆款产品,也是基于传统去做创新的,食材的选择也是尽所能使用优良的食材。如甜酒酿慕斯,自制万丹红豆泥,食用金箔,使用自然的莓果果泥淋面,抹茶布列饼。

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红豆都是以压力锅高压闷煮,再以奶油翻炒加工的,每次以小批量制作,确保食材新鲜,绵密又化口。夹在中间的生乳酪,与清香的炖苹果搭配,带著微酸的青森蜜苹果,才能保持苹果的口感。

榛果的香气,烤杏仁塔底的香气,调和了两种纤细的味觉体验,成为菓实日理想中苹果塔的味道:平衡不做作,简单易懂的好吃!

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清新的生巧克力塔,使用花果酸味较重的巧克力豆来制作慕斯,搭配牛奶巧克力、芒果果酱来呈现巧克力的花果酸味。

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抹茶卷是采用苦味较浓郁的西尾有机抹茶,喜欢苦味在甜味中增加的层次与回甘的感受。

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蛋糕新品「凤梨.花」,由自制的低温烘干凤梨、清爽化口的马斯卡邦慕斯、凤梨奶馅、与加入凤梨干的酥饼制作而成。

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翠玉乌龙来作为慕斯的基调,底部搭配生巧克力般的巧克力蛋糕,表面藉由少量的天然绿色色素还加入大量的奇异果汁,整体表现了从内到外的土壤与植栽。

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青山抹茶磅蛋糕

来自静冈的滨佐园抹茶粉,清雅味道搭配自制糖渍金桔,表面淋上抹茶糖霜等待干燥后,清脆的糖霜与金桔抹茶蛋糕和谐融合,每一口蛋糕咬下都是惊喜。

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焦心,以香蕉味主要元素的甜品,香蕉卡仕达,焦糖香蕉,香蕉干

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夏季芒果水果冻

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有没有感觉他们家的甜品都很梦幻精巧,务实的人,就让他们去务实吧,爱做梦的人,让他们好好去做梦!这样,世界才丰富多彩。

你就去不切实际、不功利地努力,创造出一个美梦来!不知不觉,你会发现,当你造出这个梦的时候,你已经成功召唤出了更多怀有此梦想的消费者,你的创业梦就成功了。

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